主菜
市販のから揚げ粉を再現！お店みたいな手羽中のから揚げ
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間10分
スーパーでいつも買ってる市販のから揚げ粉が大好きなんですが米粉で作れないかな？と試作を繰り返して再現してみました♪ 味の決め手になったのがスパイスの”コリアンダー”です。 パクチーの香りがあるとないのとでは再現度が違う気がします！ から揚げ粉の再現度については自己判断ですが、ぜひ作っていただきたいです♪
材料3人分（手羽中12本分）
- 手羽中約12本
- A本みりん大さじ1
- Aしょうがチューブ約2㎝
- Aにんにくチューブ約2㎝
- B米粉大さじ4
- B塩小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- Bコリアンダー小さじ1/2
- Bこしょう小さじ1/4
作り方
ポイント
・揚げ油を温めている間にから揚げ粉をお肉になじませてくださいね
- 1
手羽中に調味料A 本みりん大さじ1、しょうがチューブ約2㎝、にんにくチューブ約2㎝をもみこみ5分ほどおく
- 2
ポリ袋にB 米粉大さじ4、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、コリアンダー小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を合わせたら手羽中を入れてたっぷりまぶす
- 3
フライパンに揚げ油を1㎝ほど入れて温め、手羽中が色づくるまでひっくり返しながら揚げる
レシピID
462997
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり