主菜
市販のから揚げ粉を再現！お店みたいな手羽中のから揚げ
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間10分
スーパーでいつも買ってる市販のから揚げ粉が大好きなんですが米粉で作れないかな？と試作を繰り返して再現してみました♪ 味の決め手になったのがスパイスの”コリアンダー”です。 パクチーの香りがあるとないのとでは再現度が違う気がします！ から揚げ粉の再現度については自己判断ですが、ぜひ作っていただきたいです♪
材料3人分（手羽中12本分）
- 手羽中約12本
- A本みりん大さじ1
- Aしょうがチューブ約2㎝
- Aにんにくチューブ約2㎝
- B米粉大さじ4
- B塩小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- Bコリアンダー小さじ1/2
- Bこしょう小さじ1/4
作り方
ポイント
・揚げ油を温めている間にから揚げ粉をお肉になじませてくださいね
- 1
手羽中に調味料A 本みりん大さじ1、しょうがチューブ約2㎝、にんにくチューブ約2㎝をもみこみ5分ほどおく
- 2
ポリ袋にB 米粉大さじ4、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、コリアンダー小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を合わせたら手羽中を入れてたっぷりまぶす
- 3
フライパンに揚げ油を1㎝ほど入れて温め、手羽中が色づくるまでひっくり返しながら揚げる
レシピID
462997
質問
作ってみた!
「唐揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏肉」の基礎
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
