主菜
市販のから揚げ粉を再現！お店みたいな手羽中のから揚げ
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質20.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
スーパーでいつも買ってる市販のから揚げ粉が大好きなんですが米粉で作れないかな？と試作を繰り返して再現してみました♪ 味の決め手になったのがスパイスの”コリアンダー”です。 パクチーの香りがあるとないのとでは再現度が違う気がします！ から揚げ粉の再現度については自己判断ですが、ぜひ作っていただきたいです♪
材料3人分（手羽中12本分）
- 手羽中約12本
- A本みりん大さじ1
- Aしょうがチューブ約2㎝
- Aにんにくチューブ約2㎝
- B米粉大さじ4
- B塩小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- Bコリアンダー小さじ1/2
- Bこしょう小さじ1/4
作り方
- 1
手羽中に調味料A 本みりん大さじ1、しょうがチューブ約2㎝、にんにくチューブ約2㎝をもみこみ5分ほどおく
- 2
ポリ袋にB 米粉大さじ4、塩小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、コリアンダー小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を合わせたら手羽中を入れてたっぷりまぶす
- 3
フライパンに揚げ油を1㎝ほど入れて温め、手羽中が色づくるまでひっくり返しながら揚げる
作ってみた！
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