主菜
[塩こうじdeごちそうサラダ]カリカリ豚＆れんこん入り！
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間10分
カロリー（1人分）177Kcal
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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米粉をまぶしてカリカリに焼いた豚肉とれんこんがアクセントに! 野菜がたっぷり食べられるごちそうサラダです。 液体塩こうじを使うことで豚肉にしっかり味がつき、仕上げにレモン汁をかけるとさっぱりいただけますよ♪ [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 177kcal ●タンパク質 11.9g ●脂質 7.6g ●炭水化物 17.1g ●食物繊維 1.7g ●食塩相当量 1.2g
材料2人分
- 豚ロース薄切り約100g
- れんこん50g
- レタス100g
- ミニトマト6個
- 液体塩こうじ10ml
- 米粉大さじ2
- サラダ油大さじ1(または米油)
- レモン汁適宜
作り方
ポイント
・レタスは葉がやわらかいものを使いましょう。 ・トマトは断面を見せるように切ってもOKです。
- 準
れんこんはよく洗って皮ごとうす切りにし、大きい場合は半分に切る。
- 1
豚ロース薄切り肉に液体塩こうじをなじませて米粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、こんがり焼き目が付くまで中火で焼く。
- 2
豚肉を取り出したられんこんを広げて焼き、両面がカリカリになったら取り出す。
- 3
食べやすくちぎったレタス、豚肉、れんこん、ミニトマトを皿に盛り付け、お好みでレモン汁、液体塩こうじ(分量外)をふる。
レシピID
478870
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり