[キャベツと豚玉の塩こん炒め]さっと作れて栄養満点♪

・豚こま肉に片栗粉をまぶす。 ・キャベツはひと口大にちぎる。 ・しめじは石づきを落としてほぐす。

フライパンにごま油を引き中火で熱し、溶き卵を流し入れる。 触らずそのまま加熱し、大きな気泡が出たらふんわり炒めて取り出す。 ※火を通しすぎないようにしてください。

卵を取り出したフライパンに豚こま肉としめじを入れて1～2分炒める。 肉の色が8割ほど変わったらキャベツを重ね、3分ほど弱火で蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしたら、くらこん 塩こんぶと白だしを入れ、卵を戻して強火で1分ほど炒めて水分を飛ばす。 ※卵はほぐすように炒めてください。