[同時に副菜も！塩こうじのガーリックチキン]

材料3人分

• 手羽先
  8～10本
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1～2
• A
  ごま油
  小さじ1
• じゃがいも
  １個(約130g)
• エリンギ
  1～2本(約100g)
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・手羽先の骨部分を切り、骨に沿って開く。 ・じゃがいもとエリンギはひと口大の乱切りにする。

  
• 1

  手羽先にA 液体塩こうじ大さじ1、おろしにんにく小さじ1～2、ごま油小さじ1をもみこみ、ラップで密着させて5～10分置く。 その間に、オープンを200℃に予熱しておく。

  
• 2

  じゃがいも、エリンギに残りの塩ダレを絡ませ、オーブン用シートを敷いたオーブンの天板の上に並べる。手羽先は皮を上にして並べ、粗びき黒こしょうをふる。 ※皮に塩ダレをつけるように

  
• 3

  200℃に予熱したオーブンで20分ほどこんがりと色づくまで焼く。 ※途中でエリンギとじゃがいもを取り出す

  

ポイント

・手羽先の取り除いた部分は一緒に焼いても美味しく食べられます。 ・手羽先の下処理をしておくと食べやすく、火の通りが早くなります。 ・付け合わせの野菜はれんこんやさつまいもでも◎

作ってみた！

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