主食
とろ〜り！あんかけ焼きそば
投稿日2022/02/26
更新日2022/02/26
調理時間20分
カリッと焼いた中華麺にとろとろの餡がたまらない組み合わせ。 おうちで手軽に中華料理屋さん気分を味わえます。 カラシやお酢をかけて召し上がれ♪
材料3人分
- 中華麺3玉
- 豚肉140g
- 青梗菜1束
- しいたけ2個
- もやし1/2袋
- A水300ml
- A李錦記オイスターソース大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2弱
- Aごま油小さじ1
- 塩コショウ少々
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ2
作り方
ポイント
麺を焼く前にほぐしておく一手間で、麺の外側はカリッと中はふっくらした仕上がりになります。
- 準
豚肉は食べやすい大きさに、しいたけは薄切り、青梗菜は5cm幅に切る。 中華麺はレンジ600Wで2分加熱し、ほぐしておく。
- 1
フライパンに油（適量・分量外）を熱し、ほぐした中華麺を入れる。 ヘラで押し付けながら焼き色をつける。
- 2
ひっくり返し両面焼き、お皿に取り出す。
- 3
豚肉、しいたけを投入し炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら青梗菜ともやしを入れ炒め、塩コショウをする。
- 5
合わせておいたA 水300ml、李錦記オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2弱、ごま油小さじ1を入れ煮立てる。
- 6
B 片栗粉大さじ2、水大さじ2の水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 7
取り出しておいた麺に餡をかける。
レシピID
432366
質問
作ってみた!
こんな「あんかけ焼きそば・かた焼きそば」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ささやん
身近な食材で作る簡単レシピ。レシピを見てくれた方が、思わず作ってみたくなってくれたら嬉しいです。「自分にも美味しくできた！」「子供がたくさん食べてくれた！」そんな声が聞けたら幸せです。