厚揚げとゴーヤ唐揚げ

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(150g)
• ゴーヤ
  1/2本
• レモン
  お好みで
• マヨネーズ
  お好みで
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 粉つけ用片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2~3

作り方

• 1

  ゴーヤは半分に切り種はスプーンできれいに取る 種をとったら更に縦半分に切り1.5cm幅の一口大にカット

  
• 2

  厚揚げは一口大に切る ※油っぽい場合はキッチンペーパーで油分を拭き取る

  
• 3

  ボールに厚揚げとゴーヤとA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ1を加え混ぜ合わせる

  
• 4

  調味料が絡んだ具材に粉つけ用片栗粉をまぶす

  
• 5

  サラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きにする（中弱火5分目安）

  
• 6

  盛り付けてお好みでマヨネーズ・レモンなどを添えて完成

  

ポイント

ゴーヤは水分の多い野菜なので、揚げてから時間が経つとべちゃっとしてしまうので揚げたてを食べることをオススメします。

作ってみた！

質問