副菜
厚揚げとゴーヤ唐揚げ
投稿日2022/10/15
更新日2022/10/15
調理時間15分
ゴーヤの苦味が良いアクセントになって、夏らしさを感じられる唐揚げです。
材料2人分
- 厚揚げ1枚(150g)
- ゴーヤ1/2本
- レモンお好みで
- マヨネーズお好みで
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 粉つけ用片栗粉適量
- サラダ油大さじ2~3
作り方
ポイント
ゴーヤは水分の多い野菜なので、揚げてから時間が経つとべちゃっとしてしまうので揚げたてを食べることをオススメします。
- 1
ゴーヤは半分に切り種はスプーンできれいに取る 種をとったら更に縦半分に切り1.5cm幅の一口大にカット
- 2
厚揚げは一口大に切る ※油っぽい場合はキッチンペーパーで油分を拭き取る
- 3
ボールに厚揚げとゴーヤとA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1、片栗粉大さじ1を加え混ぜ合わせる
- 4
調味料が絡んだ具材に粉つけ用片栗粉をまぶす
- 5
サラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きにする（中弱火5分目安）
- 6
盛り付けてお好みでマヨネーズ・レモンなどを添えて完成
レシピID
445738
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- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
