長芋入り豚みそつくね

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 長芋
  150g
• 白ネギ
  1本
• A
  卵
  1個
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• プチトマト
  お好みで
• ベビーリーフ
  お好みで

作り方

• 1

  白ネギをみじん切りにする

  
• 2

  白ネギ・豚ひき肉A 卵1個、味噌大さじ1、片栗粉大さじ3、塩ひとつまみ、黒胡椒少々を粘りが出るまで混ぜ合わせる

  
• 3

  長芋は8mm角にカットして ひき肉のタネに混ぜ小判形にまとめる

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひいて 中火でつくねを焼く

  
• 5

  片面に焼き目がついたら弱火にして フライパンに蓋をして7〜8分蒸し焼きにする

  
• 6

  両面に焼き目がついたら ベビーリーフやプチトマトと一緒に器に盛り付け完成

  

ポイント

豚ひき肉と卵と片栗粉を粘りが出るまでしっかり混ぜることによって柔らかジューシーに仕上がります。 長芋は大きく切りすぎると崩れやすいのでご注意ください。

作ってみた！

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