主菜
長芋入り豚みそつくね
投稿日2023/09/10
更新日2023/09/10
調理時間20分
シャキシャキ食感がやみつきになる！ 豚みそつくねの作り方をご紹介
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 長芋150g
- 白ネギ1本
- A卵1個
- A味噌大さじ1
- A片栗粉大さじ3
- A塩ひとつまみ
- A黒胡椒少々
- サラダ油大さじ1
- プチトマトお好みで
- ベビーリーフお好みで
作り方
ポイント
豚ひき肉と卵と片栗粉を粘りが出るまでしっかり混ぜることによって柔らかジューシーに仕上がります。 長芋は大きく切りすぎると崩れやすいのでご注意ください。
- 1
白ネギをみじん切りにする
- 2
白ネギ・豚ひき肉A 卵1個、味噌大さじ1、片栗粉大さじ3、塩ひとつまみ、黒胡椒少々を粘りが出るまで混ぜ合わせる
- 3
長芋は8mm角にカットして ひき肉のタネに混ぜ小判形にまとめる
- 4
フライパンにサラダ油をひいて 中火でつくねを焼く
- 5
片面に焼き目がついたら弱火にして フライパンに蓋をして7〜8分蒸し焼きにする
- 6
両面に焼き目がついたら ベビーリーフやプチトマトと一緒に器に盛り付け完成
レシピID
467295
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
