鶏むね味噌チャーシュー

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• トマト
  お好みで
• 玉ねぎスライス
  お好みで
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉にフォークで穴を開けポリ袋に入れ A おろし生姜小さじ1、酒大さじ3、味噌大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ3を加え15分漬け込む

  
• 2

  フライパンに取り出して 中火で火にかける

  
• 3

  沸騰してきたら弱火にして 蓋をして12分加熱する 途中2回ほど上下をひっくり返しながら煮る 火を止めて10分余熱で火を通す

  
• 4

  最後に強火にしてタレがとろっとしたら火を止める

  
• 5

  胸肉の粗熱が取れたらスライスする 煮詰めた味噌ダレをかけて お好みで黒胡椒をふり玉ねぎスライス・トマトを添える

  

ポイント

塊のまま調理することでお肉がパサパサになりづらく美味しく仕上がります。

作ってみた！

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