主菜
鶏むね味噌チャーシュー
投稿日2023/09/13
更新日2023/09/13
調理時間50分
味噌のコクとむね肉の相性が抜群の一品です！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- トマトお好みで
- 玉ねぎスライスお好みで
- Aおろし生姜小さじ1
- A酒大さじ3
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1
- A水大さじ3
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
塊のまま調理することでお肉がパサパサになりづらく美味しく仕上がります。
- 1
鶏むね肉にフォークで穴を開けポリ袋に入れ A おろし生姜小さじ1、酒大さじ3、味噌大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ3を加え15分漬け込む
- 2
フライパンに取り出して 中火で火にかける
- 3
沸騰してきたら弱火にして 蓋をして12分加熱する 途中2回ほど上下をひっくり返しながら煮る 火を止めて10分余熱で火を通す
- 4
最後に強火にしてタレがとろっとしたら火を止める
- 5
胸肉の粗熱が取れたらスライスする 煮詰めた味噌ダレをかけて お好みで黒胡椒をふり玉ねぎスライス・トマトを添える
レシピID
467301
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人