ほぼ放置！鶏むね肉で胡麻味噌チャーシュー

鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで数か所プスプスと刺して穴をあける。

ジップロックにA 酒・醤油・すりごま各大さじ1、みりん・砂糖・味噌各大さじ2、にんにくチューブ3cmを入れて揉み込み1の鶏むね肉を入れて、できるだけ空気を抜きしっかりと密封する。 冷蔵庫で2時間ほど置く。

鍋に1.8ℓのお湯を沸かし、2をジップロックごとお湯につける。 再度お湯が沸いたら(鶏むね肉を入れたことにより一旦温度が下がります。) 火を止め、蓋をしてお湯が完全に冷めるまで放置する。

食べやすい厚みに切り、お皿に盛る。

残った漬けダレを鍋に入れ強火にかけて煮立ったら4にかける。

刻みネギといりごまを散らす。