ほぼ放置！鶏むね肉で胡麻味噌チャーシュー

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 刻みネギ
  適量
• いりごま
  適量
• A
  酒・醤油・すりごま
  各大さじ1
• A
  みりん・砂糖・味噌
  各大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで数か所プスプスと刺して穴をあける。

  
• 2

  ジップロックにA 酒・醤油・すりごま各大さじ1、みりん・砂糖・味噌各大さじ2、にんにくチューブ3cmを入れて揉み込み1の鶏むね肉を入れて、できるだけ空気を抜きしっかりと密封する。 冷蔵庫で2時間ほど置く。

  
• 3

  鍋に1.8ℓのお湯を沸かし、2をジップロックごとお湯につける。 再度お湯が沸いたら(鶏むね肉を入れたことにより一旦温度が下がります。) 火を止め、蓋をしてお湯が完全に冷めるまで放置する。

  
• 4

  食べやすい厚みに切り、お皿に盛る。

• 5

  残った漬けダレを鍋に入れ強火にかけて煮立ったら4にかける。

  
• 6

  刻みネギといりごまを散らす。

  

ポイント

フォークで数カ所穴を開けておくと味の染みが良くなります。 前日から漬け込んでおくと更に美味しくなります◉♪ 作り置きの場合は3日以内に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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