しっとり食感♬鶏むね肉のはちみつ味噌チャーシュー
投稿日2023/05/11
更新日2023/05/11
調理時間15分(漬け込む時間、余熱で火を通す工程は除きます。)
家計に優しい鶏むね肉に 保水効果のある下味をつけてしっとり食感に✨ さらに味噌とはちみつで味がしっかり染み込み ご飯が進みまくります🍚🥢✨ 弱火と余熱でゆっくり火を通すので 食感がしっとり柔らか〜く変身します！ つくりおき、冷凍保存も可能です🙆🏻♀️ 良かったらぜひお試しください🤗🧡
材料2人分
- 鶏むね肉300〜350g
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A塩1つまみ
- ごま油小さじ2
- B味噌大さじ1
- Bみりん大さじ2
- B醤油小さじ2
- Bはちみつ小さじ1(又は砂糖小さじ2)
- B(お好みで)にんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
◎下味Aはひと晩漬け込んでもよりしっとり仕上がります。 ◎お味噌は焦げやすいので加えた後の火加減は弱火で、蓋をして蒸し焼きにしてください☺
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所プスプスし A 酒大さじ2、砂糖小さじ2、塩1つまみを揉み込み30分以上置く。
- 2
漬け込んでいる間にB 味噌大さじ1、みりん大さじ2、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1、(お好みで)にんにくチューブ1〜2cmを合わせておく。
- 3
鍋にごま油を引き、①を入れて中火にかける。沸々したら弱火にしてBを加えて鶏肉全体に絡め、 蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
③の上下を返し、再度蓋をして4分弱火で加熱する。 火を止めて皮目を下にして冷めるまで蓋をしたまま15〜20分程置いておく。 カットして完成です♪
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質問
作ってみた!
amanopom2023/11/29 19:50
しっとり柔らかで、タレの味も絶妙でとても美味しかったです！加熱時間も少なくて楽ちんなのもありがたい。タレが美味しいので、温玉と焼きネギを一緒にいただきました。
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つくあや（Aya）
料理家
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