【むね肉なのにジューシー】ガリ味噌チャーシュー

鶏むね肉は常温に20分置いておき、 フライパンで皮目がカリッとなるまで弱火で5分焼く。裏側は焼かない。

ボウルにA 味噌大さじ2、酒・はちみつ・ごま油各大さじ1、にんにく1片を全て入れてタレを作る。

耐熱性のポリ袋に入れAをよく揉み、しっかりと空気を抜き、口を閉める。

鍋にお湯を2ℓ以上沸かし、 底に耐熱皿を入れ、3を入れて蓋を閉める。 その後、蓋を閉めたまま弱火で5分。 そして最後に蓋を閉めたまま10分置いておく。

鍋から取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。

お好みで、粗みじん切りにした白ネギと温泉卵を乗せる。