副菜

中身とろとろ・たこ焼き【焼き方がポイント】

投稿日2022/06/26
更新日2022/06/26
調理時間20分

意外と知らないたこ焼きのコツをご紹介しました！普通のたこ焼きよりも水分量が多いので、始めは少しひっくり返すのが難しいかもしれませんが、慣れれば非常に綺麗なたこ焼きに出来ると思います！自分も神戸に住む身として関西人の名に恥じないたこ焼きマスターになれるようこれからも精進します🌟皆様も是非お試しください♪

材料4人分

A
たまご
1個
A
水
1050ml
B
たこ焼き粉
250g
B
醤油
小さじ1
ねぎ
40g
天かす
40g
紅ショウガ
60g
ピザ用チーズ
60g
タコ
150g
サラダ油
適量
C
マヨネーズ
適量
C
青のり
適量
C
かつお節
適量
C
たこ焼きソース
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

①ボウルに全て同時に入れるとたまごが混ざらないので、先に混ぜて下さい。たこ焼き粉に書いてある分量よりも水分量が多い方が中とろとろのたこ焼きにできます！ ②タコ以外の具材を予め混ぜておく事で、効率よく作業することが出来るようになります！ただし、使い切れる量に注意してくださいね♪ ③良く焼けるところから順番に返す事。焦るのは失敗のもとです！

準
ボウルにA たまご1個、水1050mlを入れ、混ぜる。混ざればB たこ焼き粉250g、醤油小さじ1を入れ、さっくりと混ぜておく。
1
ねぎは小口切りに、紅ショウガは粗みじん切りにする。皿にねぎ・紅ショウガ・天かす・ピザ用チーズを入れ、混ぜて使いやすくしておく。
2
タコを3g程度の大きさに切り分ける。 ※写真のサイズを参照
3
ホットプレートにサラダ油をひき火加減は最強にして、生地をホットプレートが見えなくなるように流し入れる。混ぜておいた具材を全体に入れ、タコも入れる。
4
なんとなく生地が固まって来たら雑でいいので一度ひっくり返す。
5
二回目にひっくり返すときにはみ出ている所を中に入れ込み、きれいな形にする。ころころ転がしながら全体にまんべんなく熱が行き渡るように焼き、ぷくぷく動き出せばお好みでC マヨネーズ適量、青のり適量、かつお節適量、たこ焼きソース適量などをかける。