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    主菜

    調味料2つ!青じそ香る♪【ささみの南蛮漬け】

    • 投稿日2024/06/02

    • 更新日2024/06/02

    • 調理時間20

    鶏ささみで作るしっとり柔らかな南蛮漬けです♪ タレは調味料2つで簡単!混ぜるだけですぐに味が決まりますよ~! 大葉の爽やかな風味で、暑い日でもさっぱりモリモリ食べれます◎ 味馴染みも早く、作り置きにも便利。 これからの暑い日にピッタリな1品です。

    材料

    • 鶏ささみ
      5本(約300g)
    • 玉ねぎ
      1/2玉(約100g)
    • 大葉
      10枚
    • A
      ポン酢しょうゆ
      大さじ6
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      小さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ささみは鶏胸肉でも代用可能。玉ねぎは新玉ねぎを使うと辛みが少なくお子様でも食べやすいです◎

    • 1

      鶏ささみの筋を取って、一口大の食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋などに切ったささみとB 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて揉みこみ、暫く置いておく。 ※時間がある場合は前日までにこの作業を済ませておくと時短に。

      工程写真
    • 3

      大葉は千切りに刻み、水にさらしてアクを取る。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎを薄切りにする。

      工程写真
    • 5

      ささみに薄く片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 6

      フライパンに1㎝程ごま油をしき、中火で火にかける。ささみを並べ、焼き色がついたらひっくり返す。

      工程写真
    • 7

      両面がこんがりと焼けたら取り出しておく。

      工程写真
    • 8

      保存容器などにA ポン酢しょうゆ大さじ6、砂糖大さじ2を混ぜ合わせ、玉ねぎとささみを加え全体に和える。

      工程写真
    • 9

      刻んだ大葉を加え、白いりごまを加え、全体によく和える。30分程置くと味馴染みする。このまま2日程作り置きも可。

      工程写真
    レシピID

    484312

    質問

    作ってみた!

    • 鶏皮坊主
      鶏皮坊主

      2024/07/01 22:08

      熱くない料理は暑い夏にちょうど良く、ご飯が進みました。

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