調味料２つ！青じそ香る♪【ささみの南蛮漬け】
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
調理時間20分
鶏ささみで作るしっとり柔らかな南蛮漬けです♪ タレは調味料２つで簡単！混ぜるだけですぐに味が決まりますよ～！ 大葉の爽やかな風味で、暑い日でもさっぱりモリモリ食べれます◎ 味馴染みも早く、作り置きにも便利。 これからの暑い日にピッタリな１品です。
材料
- 鶏ささみ５本（約300ｇ）
- 玉ねぎ1/2玉（約100ｇ）
- 大葉10枚
- Aポン酢しょうゆ大さじ6
- A砂糖大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま小さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
ささみは鶏胸肉でも代用可能。玉ねぎは新玉ねぎを使うと辛みが少なくお子様でも食べやすいです◎
- 1
鶏ささみの筋を取って、一口大の食べやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋などに切ったささみとB 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて揉みこみ、暫く置いておく。 ※時間がある場合は前日までにこの作業を済ませておくと時短に。
- 3
- 4
玉ねぎを薄切りにする。
- 5
ささみに薄く片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンに１㎝程ごま油をしき、中火で火にかける。ささみを並べ、焼き色がついたらひっくり返す。
- 7
両面がこんがりと焼けたら取り出しておく。
- 8
保存容器などにA ポン酢しょうゆ大さじ6、砂糖大さじ2を混ぜ合わせ、玉ねぎとささみを加え全体に和える。
- 9
刻んだ大葉を加え、白いりごまを加え、全体によく和える。30分程置くと味馴染みする。このまま２日程作り置きも可。
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