調味料２つ！青じそ香る♪【ささみの南蛮漬け】
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
調理時間20分
鶏ささみで作るしっとり柔らかな南蛮漬けです♪ タレは調味料２つで簡単！混ぜるだけですぐに味が決まりますよ～！ 大葉の爽やかな風味で、暑い日でもさっぱりモリモリ食べれます◎ 味馴染みも早く、作り置きにも便利。 これからの暑い日にピッタリな１品です。
材料
- 鶏ささみ５本（約300ｇ）
- 玉ねぎ1/2玉（約100ｇ）
- 大葉10枚
- Aポン酢しょうゆ大さじ6
- A砂糖大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま小さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
ささみは鶏胸肉でも代用可能。玉ねぎは新玉ねぎを使うと辛みが少なくお子様でも食べやすいです◎
- 1
鶏ささみの筋を取って、一口大の食べやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋などに切ったささみとB 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて揉みこみ、暫く置いておく。 ※時間がある場合は前日までにこの作業を済ませておくと時短に。
- 3
大葉は千切りに刻み、水にさらしてアクを取る。
- 4
玉ねぎを薄切りにする。
- 5
ささみに薄く片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンに１㎝程ごま油をしき、中火で火にかける。ささみを並べ、焼き色がついたらひっくり返す。
- 7
両面がこんがりと焼けたら取り出しておく。
- 8
保存容器などにA ポン酢しょうゆ大さじ6、砂糖大さじ2を混ぜ合わせ、玉ねぎとささみを加え全体に和える。
- 9
刻んだ大葉を加え、白いりごまを加え、全体によく和える。30分程置くと味馴染みする。このまま２日程作り置きも可。
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⳹ 貪欲なワーママが作る簡単レシピ ⳼ ▶ズボラでも手抜きに見せない簡単レシピ ▶子どもも喜ぶ野菜レシピ ▶楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもでも食べやすい野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです 料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。常に何かに追われています(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/