主菜

胸肉なのに⁉︎市販を越えた【サラダチキン】(鶏ハム)

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10分

漬け込む時間は省く

パサつきがちな胸肉がここまで変わる！何度も試作して、ようやく辿り着いた自信作✨ しっとり、ジューシーなサラダチキンができました😆 少ない調味料で作れて、あとは放置するだけ。一度覚えたら、もう市販品には戻れない！我が家の一生もののレシピです💕 物価高騰なので節約や作り置きにも◎ またダイエットレシピとしてもおすすめです！

材料2人分（胸肉１枚分）

胸肉
１枚(３５０g)
A
水
50cc
A
砂糖
小さじ１
A
塩
小さじ１/２
B
片栗粉
小さじ１/２
B
ハーブソルト
小さじ１/２

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
胸肉の厚みを削ぐように、斜め半分に切り分ける。
2
ポリ袋に胸肉とA 水50cc、砂糖小さじ１、塩小さじ１/２をもみ込んで半日〜一晩冷蔵庫で寝かせる。
3
下味がついた胸肉にB 片栗粉小さじ１/２、ハーブソルト小さじ１/２を揉み込んだら、袋の口を結び密閉する。さらにジップロックなど耐熱製の保存袋に入れて、空気をぬく。
4
鍋やフライパンにキッチンペーパーをしき水を入れ、袋ごと水につける。
5
中火で火にかけ、沸騰してきたら弱火にして３分加熱する。
6
裏返して３分加熱したら、火からおろし蓋をして余熱で火を加える。完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。