栄養満点◎ふんわりたまごの小松菜中華炒め

材料2人分

• 小松菜
  1袋(200g)
• しめじ
  1パック
• ベーコン
  2枚
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• にんにくチューブ
  3cm
• A
  酒
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  小松菜は4cmの長さに切り、茎と葉を分ける。しめじは石づきを切り落としてほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったらお皿に移す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を中火で熱し、小松菜の茎、しめじ、ベーコン、にんにくチューブを入れて2分ほど炒める。

  
• 4

  小松菜の葉を加え、1分炒める。

  
• 5

  混ぜ合わせたA 酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2を加えて炒めたら火を消す。②の卵を戻し入れ、ざっくり合わせたら、塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

お好みで仕上げに粗挽き黒こしょうを振っても♪

作ってみた！

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