ちゃんぽん風スープ

材料2人分

• 豚肉
  100g
• シーフードミックス
  100g
• キャベツ
  1/6玉(200g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/4本
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  500ml
• A
  オイスターソース、鶏がらスープの素、すり白ごま
  大さじ1
• A
  醤油、味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 豆乳(牛乳）
  100ml

作り方

• 1

  キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切にする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、シーフードミックス→豚肉→にんじん→キャベツ、もやしの順に加えその都度しっかりと炒める。

  
• 3

  全体に火が通ったらA 水500ml、オイスターソース、鶏がらスープの素、すり白ごま大さじ1、醤油、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えてさっとひと煮立ちし、豆乳(牛乳）を加えて沸騰直前で火を止める。 仕上げにお好みでブラックペッパーをまぶす。

  

ポイント

お好みでコーンやかまぼこを加えてもおいしいです。 野菜は冷蔵庫の残り野菜でアレンジしても大丈夫です。 豚肉は、豚バラ、こま切れなんでも大丈夫です。 シーフードミックは冷凍のまま炒めてください。 シーフードミックの代わりに冷凍むきえびでも作れます。

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