油に秘訣あり！絶品ヤンニョムチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• A
  酒
  小さじ1
• A
  生姜、にんにくチューブ
  2cm
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  ケチャップ、醤油、みりん
  大さじ1.5
• B
  砂糖、味噌
  大さじ1弱
• B
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、A 酒小さじ1、生姜、にんにくチューブ2cmを揉み片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油、サラダ油を加えて中火で熱し、鶏肉を並べて3分ほど焼く。裏返して更に3分ほど焼く。

  
• 3

  焼いている間にB ケチャップ、醤油、みりん大さじ1.5、砂糖、味噌大さじ1弱、豆板醤小さじ1/2を合わせておく。

  
• 4

  ペーパーで余分な油を拭き取り、Bを加えてしっかり絡める。 器に盛り、好みで白ごまや砕いたナッツをまぶす。

  

ポイント

ごま油を少し加えることで風味良く仕上がります。

作ってみた！

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