主菜
1分で1日漬け込んだような仕上がり！旨すぎる【定番から揚げ】
投稿日2023/09/07
更新日2023/09/07
調理時間15分
ザクザク食感がおいいいジューシーな鶏のから揚げ！ 下味をつけた段階でレンジにかけることで まるで1日漬け込んだような染み染み～絶品に仕上がりますよ♪ 冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり♡ いつもの工程に1分ほどプラスするだけで 仕上がりが格段に変わるのでぜひ一度お試しくださいね！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300 g)
- A砂糖、酒小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1強
- B醤油、みりん大さじ1
- B生姜、にんにくチューブ6cm
- Bごま油小さじ1/2
- 片栗粉大さじ5～6
作り方
ポイント
片栗粉をまぶしたらすぐに揚げてください。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、耐熱ボウルにA 砂糖、酒小さじ1と共に入れて揉みこむ。
- 2
さらにB 鶏がらスープの素小さじ1強、醤油、みりん大さじ1、生姜、にんにくチューブ6cm、ごま油小さじ1/2を加えてしっかりと揉みラップをかけ600wで30秒加熱する。 取り出して混ぜ、再びラップをかけ600wで20秒加熱する。
- 3
フライパンの底から５mmの高さまで油を入れて中火にかける。 別の袋に片栗粉を入れ、鶏肉の汁気を軽く切って移し、振って片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに並べてきつね色になるまで揚げ焼きする。 （約5分ほど揚げ焼きしました）
レシピID
467078
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どめさん
料理研究家
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