野菜たっぷりで彩りばっちり【たらの甘酢餡かけ】

材料2人分

• 生たら
  2～3切れ
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• ピーマン
  1個
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• B
  水
  100cc
• B
  みりん、醤油
  大さじ1
• B
  酢、砂糖
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  生たらは一口大に切りA 酒大さじ1/2、塩少々をまぶし5分置く。 玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにする。

  
• 1

  たらの水気をペーパーでおさえ、薄力粉と共に袋に入れてまぶす。 フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱したらを並べて焼き、こんがりなったら器に取り出す。

  
• 2

  タラを焼いている間にB 水100cc、みりん、醤油大さじ1、酢、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1、だしの素小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  ①のフライパンの汚れをさっと拭き、油を中火で熱し野菜を炒める。

  
• 4

  しんなりしたらBをもう一度しっかりと混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつけ火を止める。 たらの上にあんをかける。

  

ポイント

塩タラではなく、生タラを使用してください。

作ってみた！

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