主菜
野菜たっぷりで彩りばっちり【たらの甘酢餡かけ】
投稿日2024/04/12
更新日2024/04/12
調理時間15分
ご飯も進むタラの甘酢あんかけです♪ ほどよい酸味が絶妙な野菜たっぷりの甘酢あんが 淡泊な味のタラに絡んでおいしいですよ～！ 彩りもきれいなので食卓もぱっと華やかになります！ 野菜はお好みで違うものを使っても◎
材料2人分
- 生たら2～3切れ
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- ピーマン1個
- A酒大さじ1/2
- A塩少々
- 薄力粉大さじ1
- B水100cc
- Bみりん、醤油大さじ1
- B酢、砂糖大さじ1/2
- B片栗粉小さじ1
- Bだしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
塩タラではなく、生タラを使用してください。
- 準
生たらは一口大に切りA 酒大さじ1/2、塩少々をまぶし5分置く。 玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにする。
- 1
たらの水気をペーパーでおさえ、薄力粉と共に袋に入れてまぶす。 フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱したらを並べて焼き、こんがりなったら器に取り出す。
- 2
タラを焼いている間にB 水100cc、みりん、醤油大さじ1、酢、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1、だしの素小さじ1/2を合わせておく。
- 3
①のフライパンの汚れをさっと拭き、油を中火で熱し野菜を炒める。
- 4
しんなりしたらBをもう一度しっかりと混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつけ火を止める。 たらの上にあんをかける。
レシピID
481023
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どめさん
料理研究家
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