主菜
甘口タラの甘酢あんかけ
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間15分
野菜をたくさん摂れる魚料理が食べたくて作りました。 酢でさっぱりと！ご飯に合います。
材料2人分
- 甘口タラ２切れ
- しいたけ２枚
- ピーマン１個
- にんじん１/３本
- 玉ねぎ１/４個
- ごま油大さじ１×２
- 片栗粉大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)小さじ４
- Aみりん大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A酢小さじ４
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
タラを粉にまぶす時、ビニール袋を使うと均一にできます。 生タラを使用する場合は、塩をふり、１０分程置いて、キッチンペーパーで水気を取り使用してください。
- 準
水溶き片栗粉：水 小さじ２、片栗粉 小さじ１/2
- 1
甘口タラは、キッチンペーパーで水分を取り、３等分し、片栗粉をまぶす。
- 2
ピーマン、にんじんは、細切りにし、しいたけ、玉ねぎは、スライスする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、①を両面焼き、甘口タラに火を通し、皿に盛りつける。 フライパンに焼き色がついていたら軽くキッチンペーパーで拭きとる。
- 4
③で使用したフライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)小さじ４、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、酢小さじ４を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ③のかける。
レシピID
405591
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。