主菜
甘口タラの甘酢あんかけ
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間15分
野菜をたくさん摂れる魚料理が食べたくて作りました。 酢でさっぱりと！ご飯に合います。
材料2人分
- 甘口タラ２切れ
- しいたけ２枚
- ピーマン１個
- にんじん１/３本
- 玉ねぎ１/４個
- ごま油大さじ１×２
- 片栗粉大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)小さじ４
- Aみりん大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A酢小さじ４
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
タラを粉にまぶす時、ビニール袋を使うと均一にできます。 生タラを使用する場合は、塩をふり、１０分程置いて、キッチンペーパーで水気を取り使用してください。
- 準
水溶き片栗粉：水 小さじ２、片栗粉 小さじ１/2
- 1
甘口タラは、キッチンペーパーで水分を取り、３等分し、片栗粉をまぶす。
- 2
ピーマン、にんじんは、細切りにし、しいたけ、玉ねぎは、スライスする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、①を両面焼き、甘口タラに火を通し、皿に盛りつける。 フライパンに焼き色がついていたら軽くキッチンペーパーで拭きとる。
- 4
③で使用したフライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)小さじ４、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、酢小さじ４を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ③のかける。
レシピID
405591
質問
作ってみた!
Yuuko2024/09/28 18:43
野菜あん たっぷり！淡白なタラに よく絡んで とっても美味しかったです✨
9368582024/07/01 18:40
鱈が小さめだったので野菜で見えなくなってるけど美味しくできました✨ また作ります✨
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
