甘口タラの甘酢あんかけ

• 15分

材料2人分

• 甘口タラ
  ２切れ
• しいたけ
  ２枚
• ピーマン
  １個
• にんじん
  １/３本
• 玉ねぎ
  １/４個
• ごま油
  大さじ１×２
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  小さじ４
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  酢
  小さじ４
• 水溶き片栗粉
  下準備欄

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　小さじ２、片栗粉　小さじ１/2

• 1

  甘口タラは、キッチンペーパーで水分を取り、３等分し、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ピーマン、にんじんは、細切りにし、しいたけ、玉ねぎは、スライスする。

• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、①を両面焼き、甘口タラに火を通し、皿に盛りつける。 フライパンに焼き色がついていたら軽くキッチンペーパーで拭きとる。

• 4

  ③で使用したフライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、A めんつゆ(２倍濃縮)小さじ４、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、酢小さじ４を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ③のかける。

  

ポイント

タラを粉にまぶす時、ビニール袋を使うと均一にできます。 生タラを使用する場合は、塩をふり、１０分程置いて、キッチンペーパーで水気を取り使用してください。

作ってみた！

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