冬の時期におすすめ♡ 旬の鱈とほうれん草を使った栄養満点の甘酢あんかけです!^^ たらはタンパク質豊富でヘルシー。 ほうれん草やにんじんもビタミンや鉄分の多く含まれています♡ ふっくらとした鱈とお野菜がとっても合いますよ〜^^
■たらはほぐれやすいので、フライ返しと箸を使って返すと崩れにくくなります。 ■蓋をして蒸すことで身がふっくらします。
たらは塩(分量外・小さじ1/2)をふって10分おき、ペーパーで余分な水分を抑えたら食べやすい大きさに切る。茶こしなどで小麦粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。裏返したらふたをして弱火で、2分30秒蒸し焼きにする。器に取り出しておく。
同じフライパンにサラダ油小さじ2をひき中火で熱し、②を入れて火が通ってくるまで炒める。
弱めの中火にしてA 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、酢大さじ2、酒、みりん各小さじ2、片栗粉大さじ1、水200mlを加えてとろみがつくまで煮たら、③のたらにかける。
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2023/02/16 20:14
2023/01/11 21:01
まいのごはん。
料理家
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️