冬の時期におすすめ♡ 旬の鱈とほうれん草を使った栄養満点の甘酢あんかけです!^^ たらはタンパク質豊富でヘルシー。 ほうれん草やにんじんもビタミンや鉄分の多く含まれています♡ ふっくらとした鱈とお野菜がとっても合いますよ〜^^
■たらはほぐれやすいので、フライ返しと箸を使って返すと崩れにくくなります。 ■蓋をして蒸すことで身がふっくらします。
たらは塩(分量外・小さじ1/2)をふって10分おき、ペーパーで余分な水分を抑えたら食べやすい大きさに切る。茶こしなどで小麦粉を全体にまぶす。
にんじんは細切りにする。ほうれん草は根元を落としてざく切りする。A 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、酢大さじ2、酒、みりん各小さじ2、片栗粉大さじ1、水200mlは混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。裏返したらふたをして弱火で、2分30秒蒸し焼きにする。器に取り出しておく。
同じフライパンにサラダ油小さじ2をひき中火で熱し、②を入れて火が通ってくるまで炒める。
弱めの中火にしてA 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、酢大さじ2、酒、みりん各小さじ2、片栗粉大さじ1、水200mlを加えてとろみがつくまで煮たら、③のたらにかける。
447928
2023/02/16 20:14
2023/01/11 21:01
まいのごはん。
料理家
※2024.6.10に新刊! 『子どもがどんどんおかわりするレシピ』宝島社さんより 発売されました!! Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております! ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等