【ふっくら栄養バッチリ】たらとほうれん草とにんじんの甘酢あん
投稿日2022/12/20
更新日2024/03/24
調理時間15分
冬の時期におすすめ♡ 旬の鱈とほうれん草を使った栄養満点の甘酢あんかけです！＾＾ たらはタンパク質豊富でヘルシー。 ほうれん草やにんじんもビタミンや鉄分の多く含まれています♡ ふっくらとした鱈とお野菜がとっても合いますよ〜＾＾
材料2人分
- たら2切れ
- にんじん1/4本
- ほうれん草1/3束
- 小麦粉小さじ2
- 塩小さじ1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ2と1/2
- A酢大さじ2
- Aみりん、片栗粉各大さじ1
- A酒小さじ2
- A水200ml
- サラダ油大さじ1・小さじ2
作り方
ポイント
■たらはほぐれやすいので、フライ返しと箸を使って返すと崩れにくくなります。 ■蓋をして蒸すことで身がふっくらします。
- 1
たらは塩をふり、ペーパーで余分な水分を抑えたら食べやすい大きさに切る。茶こしなどで小麦粉を全体にまぶす。
- 2
にんじんは細切りにする。ほうれん草は根元を落としてざく切りする。A 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、酢大さじ2、みりん、片栗粉各大さじ1、酒小さじ2、水200mlは混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。裏返したらふたをして弱火で、2分30秒蒸し焼きにする。器に取り出しておく。
- 4
同じフライパンにサラダ油小さじ2をひき中火で熱し、②を入れて火が通ってくるまで炒める。
- 5
弱めの中火にしてA 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、酢大さじ2、みりん、片栗粉各大さじ1、酒小さじ2、水200mlを加えてとろみがつくまで煮たら、③のたらにかける。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2023/02/16 20:14
お魚だけでなく野菜も摂れて栄養面でもバッチリ、彩り良くて食欲をそそりました。 優しい甘酢風味なので、サッパリと美味しくいただけました。 - 杏珠
2023/01/11 21:01
人参を多めで作りました。 彩りのバランスが崩れてしまいましたが 美味しかったです！
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等