主菜
【ふっくら栄養バッチリ】たらとほうれん草とにんじんの甘酢あん
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物20.3g
- 脂質10.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質18.7g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬の時期におすすめ♡ 旬の鱈とほうれん草を使った栄養満点の甘酢あんかけです！＾＾ たらはタンパク質豊富でヘルシー。 ほうれん草やにんじんもビタミンや鉄分の多く含まれています♡ ふっくらとした鱈とお野菜がとっても合いますよ〜＾＾
材料2人分
- たら2切れ
- にんじん1/4本
- ほうれん草1/3束
- 小麦粉小さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ2と1/2
- A酢大さじ2
- A酒、みりん各小さじ2
- A片栗粉大さじ1
- A水200ml
- サラダ油大さじ1・小さじ2
作り方
- 1
たらは塩（分量外・小さじ1/2）をふって10分おき、ペーパーで余分な水分を抑えたら食べやすい大きさに切る。茶こしなどで小麦粉を全体にまぶす。
- 2
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。裏返したらふたをして弱火で、2分30秒蒸し焼きにする。器に取り出しておく。
- 4
同じフライパンにサラダ油小さじ2をひき中火で熱し、②を入れて火が通ってくるまで炒める。
- 5
弱めの中火にしてA 砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、酢大さじ2、酒、みりん各小さじ2、片栗粉大さじ1、水200mlを加えてとろみがつくまで煮たら、③のたらにかける。
ポイント
■たらはほぐれやすいので、フライ返しと箸を使って返すと崩れにくくなります。 ■蓋をして蒸すことで身がふっくらします。
レシピID：447928
更新日：2024/05/02
投稿日：2022/12/20
作ってみた！
りんご2025/12/02 22:40
シンプルな工程で、簡単に美味しくできました！あんかけはいつもお魚が隠れてしまうので😂もう少しあんを減らしてもよかったかな？お味はとても美味しかったです！ 是非また作りたいです🙌
はっぴぃ2023/02/16 20:14
お魚だけでなく野菜も摂れて栄養面でもバッチリ、彩り良くて食欲をそそりました。 優しい甘酢風味なので、サッパリと美味しくいただけました。
杏珠2023/01/11 21:01
人参を多めで作りました。 彩りのバランスが崩れてしまいましたが 美味しかったです！
