秋のアクアパッツァ

材料2人分（21cmせいろ1台分）

• 白身魚
  2切れ
• ミニトマト
  4個
• あさり
  100g
• れんこん
  100g
• さつまいも
  100g
• 塩
  小さじ1/3
• 酒
  大さじ２
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  せいろを水でぬらすこと、湯を沸かしておくこと。 せいろにクッキングシートをしいておくこと。

• 1

  せいろに白身魚を入れる。

  
• 2

  ミニトマトは半分、れんこんはいちょう切りまたは輪切り、さつまいもは厚めの半月にする。

• 3

  塩抜きしたあさりとカットした野菜を白身魚の上に乗せ、塩と酒を加える。

  
• 4

  沸騰した鍋の上に蒸し板を敷き、せいろを載せる。ふたをして中火で15分加熱する。

• 5

  蒸し上がったらこしょうを振って完成。

ポイント

白身魚はカレイやタラがおすすめです。 お好みでディルを入れて蒸してもさらに香りが良く仕上がります。

作ってみた！

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