主菜
米粉ととろろのもちもちつくね
20分
鶏ひき肉に長芋と米粉を合わせて、 せいろでふっくら蒸し上げました。 長芋のおかげでやわらかく、 米粉を加えることでもっちりとした食感に◎ 生姜と大葉を加えて、さっぱり香りよく。 焼かずに蒸すから、油も少なく仕上がります🌿 忙しい日のごはんにも、 お弁当のおかずにもおすすめ。
材料2人分（21cmせいろ2段）
- 鶏ひき肉200g
- 長芋80g
- お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ4
- A生姜10g
- 大葉20枚
- A鶏がら小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A塩少々
- 長ねぎ1/2本
作り方
下準備
せいろは水に濡らしておく。 せいろにクッキングシートを敷いておく。- 1
ボウルに、鶏ひき肉、すりおろした長芋、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れる。
- 2
みじん切りにした大葉(半分量)と長ねぎも入れる。
- 3
A 生姜10g、鶏がら小さじ1、ごま油小さじ1、塩少々を入れ、よく混ぜ、成形する。(スプーンで落としてもOK)
- 4
沸騰したお湯の上で中火で12分蒸す。 蒸し上がったら、大葉で巻く。
ポイント
米粉を入れすぎると固くなりやすいので、大さじ4を目安に。 ふわっと感を残しながら、もちもち食感に♡
レシピID：531445
更新日：2026/09/09
投稿日：2026/09/09
