米粉ととろろのもちもちつくね

材料2人分（21cmせいろ2段）

• 鶏ひき肉
  200g
• 長芋
  80g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ4
• 大葉
  20枚
• A
  生姜
  10g
• A
  鶏がら
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 長ねぎ
  1/2本

作り方

• 下準備
  せいろは水に濡らしておく。 せいろにクッキングシートを敷いておく。 長芋、生姜はすりおろす。 長ねぎ、大葉(10枚)はみじん切りにする。

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉、長芋、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れる。

  
• 2

  みじん切りにした大葉と長ねぎを加える。

  
• 3

  A 生姜10g、鶏がら小さじ1、ごま油小さじ1、塩少々を入れ、よく混ぜ、成形する。(スプーンで落としてもOK)

  
• 4

  沸騰したお湯の上で中火で12分蒸す。 蒸し上がったら、残りの大葉で巻く。

  

ポイント

米粉を入れすぎると固くなりやすいので、大さじ4を目安に。 ふわっと感を残しながら、もちもち食感に♡

作ってみた！

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