【とろろ入りふんわり大葉つくね】食べやすい食感！

材料3人分

• 長芋
  80g
• 鶏ひき肉
  200g
• 大葉
  ５枚
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  適量
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 七味
  適量

作り方

• 1

  長芋をすりおろす。

  
• 2

  大葉を千切りにし、ボウルに鶏ひき肉、大葉、長芋、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。肉だねを食べやすい大きさに丸く成形する。

  
• 3

  フライパンに油をひき肉だねを入れて中火で焼く。

  
• 4

  焼き目がついたらひっくり返して、弱火にし5分蓋をして蒸し焼きにする。 火が通ったらA 醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えてつくねと絡める。

  
• 5

  仕上げにお好みで七味をふりかける。

  

ポイント

・成形がしづらい場合は片栗粉を少し増やして調整してください。手に水をつけると成形しやすくなります。 ・味付けはポン酢や塩胡椒などらお好みでお召し上がりください。

作ってみた！

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