【包まない！】カリじゅわ♡ジャンボ餃子

材料4人分

• 餃子の皮
  25枚
• 豚ひき肉
  200g
• ニラ
  1/2束
• 白菜
  1/8個
• 塩
  小さじ1/2
• A
  卵
  1個
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 追いごま油
  小さじ1
• もやし
  100g(お好みで)

作り方

• 1

  白菜を粗みじん切りにしてポリ袋に入れる。塩を振って揉み込み、10分ほど置いて水気を切る。ニラを5mm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに①、豚ひき肉、A 卵1個、醤油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油を広げ、餃子の皮を12枚並べる。その上にタネをのせて広げる。さらにその上に餃子の皮を並べる。中火にかける。

  
• 4

  パチパチと音が鳴ってきたら水(100ml、分量外)を加え、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったら追いごま油を回しかけ、底が再びカリッとするまで焼く。

  
• 5

  器に盛り、お好みでレンチンして水気を切ったもやしをのせる。

  

ポイント

タネは包まないので、白菜は大きめに切っても大丈夫です🙆‍♀️ポリ袋の中で白菜に塩をまぶし、爪楊枝で袋に穴を開けてから絞ると、簡単に水気を切ることができます✨お好みで醤油やラー油を添えてお召し上がりください❣️

作ってみた！

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