【包まない！】カリじゅわ♡ジャンボ餃子
投稿日2023/12/17
更新日2023/12/17
調理時間20分
ホクホクジューシーなジャンボ餃子です☺️タネは包まず、フライパンに並べた皮でサンドするだけ❣️餃子の皮のカリカリ感と、お肉のジューシーさを簡単に楽しめる一品です🥟白菜が安い今の時期に是非お試しください✨
材料4人分
- 餃子の皮25枚
- 豚ひき肉200g
- ニラ1/2束
- 白菜1/8個
- 塩小さじ1/2
- A卵1個
- A醤油小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
- 追いごま油小さじ1
- もやし100g(お好みで)
作り方
ポイント
タネは包まないので、白菜は大きめに切っても大丈夫です🙆♀️ポリ袋の中で白菜に塩をまぶし、爪楊枝で袋に穴を開けてから絞ると、簡単に水気を切ることができます✨お好みで醤油やラー油を添えてお召し上がりください❣️
- 1
白菜を粗みじん切りにしてポリ袋に入れる。塩を振って揉み込み、10分ほど置いて水気を切る。ニラを5mm幅に切る。
- 2
ボウルに①、豚ひき肉、A 卵1個、醤油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を広げ、餃子の皮を12枚並べる。その上にタネをのせて広げる。さらにその上に餃子の皮を並べる。中火にかける。
- 4
パチパチと音が鳴ってきたら水(100ml、分量外)を加え、蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったら追いごま油を回しかけ、底が再びカリッとするまで焼く。
- 5
器に盛り、お好みでレンチンして水気を切ったもやしをのせる。
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