主菜
白菜の塩麹すき焼き
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間15分
白菜の芯をそぎ切りにすることで、中に味が染みやすくなりとても美味しく食べられます♪
材料2人分
- 白菜1/8株
- 豆腐200g(絹豆腐、木綿豆腐どちらでも可)
- 牛肉50g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ3
- A塩麹大さじ1
- 小ネギ適量(小口切り、仕上げ用)
- 卵2個(付け合わせ)
作り方
ポイント
煮込む際に水を入れないので、白菜を入れた後は火力に注意して焦げないように煮込んで下さい。
- 1
白菜は、葉の部分は食べやすい大きさに、芯の部分はそぎ切りにする。
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3
薄く油（分量外）をひいた鍋に牛肉を入れ、色がある程度変わるまで炒める。
- 4
鍋に白菜とA 醤油大さじ2、みりん大さじ3、塩麹大さじ1を加え、中火で蓋をして白菜がくたくたになるまで煮込む。
- 5
最後に豆腐を加え、豆腐の色が少し変わるまでさらに煮込む。
- 6
○小ネギは彩りとしてトッピングに使って下さい ○卵をつけて食べてください
レシピID
434115
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あべし
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