酸味がうまい♡トマト卵スープ

材料4人分

• トマト
  2個(中サイズです。)
• ほうれん草
  1袋
• 卵
  3個
• マヨネーズ
  小さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ4
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  水
  800ml
• 水溶き片栗粉
  大さじ2(水大さじ2＋片栗粉小さじ2)

作り方

• 1

  ほうれん草は4㎝幅に切り、下茹でする。(もしくは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。)

  
• 2

  トマトはくし切りにする。 卵は溶いてマヨネーズと混ぜる。 水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

  
• 3

  鍋にA コンソメ小さじ4、醤油小さじ2、水800mlを入れて煮たったらトマト、下茹でしたほうれん草を入れる。

  
• 4

  再び煮たったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を流し入れ、火を止める。 卵がふんわりとなったら軽く混ぜる。

  

ポイント

💡卵にマヨネーズを混ぜることでふんわり&こく旨に✨ 💡溶き卵を流し入れるのは煮立ってる状態からで！卵がふんわりしてから混ぜてください♪

作ってみた！

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