主菜
湯葉海老しゅうまい
投稿日2023/01/26
更新日2023/01/26
調理時間20分
グルテンフリーな、乾物で日持ちする平湯葉を使用したしゅうまいです。和風で、湯葉の雰囲気がおもてなしにもぴったり。なのに、手早く作れます。
材料4人分
- 乾燥平湯葉4枚(20cm×10cmくらいのもの)
- 豚挽肉100g
- むきえび100g
- 玉ねぎ1/2個
- 生しいたけ2枚
- A生姜すりおろしこさ1/6
- A塩小さじ1/4(藻塩推奨)
- A胡椒少々
- A醤油少々
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
湯葉を余らせないように4等分していますが、長方形だと包みにくいと感じたら、正方形に切って余りはお味噌汁や和え物に使用してください。乾燥平湯葉の性質上、戻してからでないと切れません。 醤油やからしがおすすめですが、湯葉なので餡掛けにしたり、揚げても美味しくいただけます。
- 準
乾燥平湯葉は、水で戻す。 玉ねぎはと生しいたけは、みじんぎりにする。 むきえびは、包丁で叩いて刻む。（ところどころ粒を残すと食感がよい）
- 1
ボウルに豚挽肉むきえび、玉ねぎ、生しいたけを混ぜ、A 生姜すりおろしこさ1/6、塩小さじ1/4、胡椒少々、醤油少々、ごま油小さじ1/2を加えて練り混ぜる。
- 2
乾燥平湯葉を1枚を4等分し、均等に工程1を包む。
- 3
8分蒸す。
- 4
醤油やからしを添えていただく。
レシピID
453160
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