主菜
甘酸っぱさで疲労回復【鶏の梅干し煮】
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質20.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単にできて、梅干しのさっぱりした味わいがどなたにも好評で、屋外でいただくお弁当にもぴったりです。 人数の多い時も、大きめのフライパンでたっぷりお作りください。
作り方
- 1
鶏もも肉は身の厚いところがあれば包丁を入れて開き、厚みを均等にする。皮の部分をフォークでついて、焼き上がりに縮まないよう穴をあける。
- 2
白ねぎは2cm程度のぶつ切り、しょうがは薄切りにする。
- 3
調味料を用意する。水、酒、砂糖、しょうゆ、梅干しをほぐして混ぜ合わせる。
- 4
フライパンをよく熱してサラダ油を入れ、白ねぎとしょうがを炒めて香りを出す。鶏もも肉を皮から焼き、両面を焼き色がつくまで約2分ずつ焼く。
- 5
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取る。 3の調味料を加え、ふたをして、7-8分煮る。 鶏もも肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
