主菜
材料3つでモチモチ食感【にらバーグ】
投稿日2023/02/16
更新日2023/02/17
調理時間15分
すりおろしたれんこんのモチモチ食感で、クセのあるにらがとても食べやすくなっています。 成形もしやすく、材料も少ないので、お子様と一緒に作る時にも適しています。
材料2人分
- 鶏ももひき肉150g
- れんこん150g
- にら1/2束
- サラダ油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 酒小さじ1
- 大根200g
- しょうゆ適量
- レモン2切れ(無くてもよい)
作り方
ポイント
肉だねに塩、こしょうでしっかり味をつければ大根おろしやしょうゆも不要なので、お弁当にもぴったりです。 にらは細かく刻んであるので、臭いもあまり気になりません。
- 1
にらは3mm程度の小口切りにし、塩ひとつまみをもみこんでしばらく置き、手で絞ってしっかり水気をきる。 れんこんは皮をむいてすりおろし、水気を軽く絞る。
- 2
ボウルに鶏ももひき肉、すりおろしたれんこん、水気をきったにらを入れ、塩、こしょうを加えて練り混ぜ、4等分にして形を整える。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2を焼いていく。 片面に焼き色がついたら裏返し、酒をふり入れてふたをし、5分程焼いて中まで火を通す。
- 4
大根をすりおろして水気を絞り、しょうゆを加えて添える。好みでレモンを絞ってかける。
レシピID
454744
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住