材料3つでモチモチ食感【にらバーグ】

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  150g
• れんこん
  150g
• にら
  1/2束
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• 酒
  小さじ1
• 大根
  200g
• しょうゆ
  適量
• レモン
  2切れ(無くてもよい)

作り方

• 1

  にらは3mm程度の小口切りにし、塩ひとつまみをもみこんでしばらく置き、手で絞ってしっかり水気をきる。 れんこんは皮をむいてすりおろし、水気を軽く絞る。

• 2

  ボウルに鶏ももひき肉、すりおろしたれんこん、水気をきったにらを入れ、塩、こしょうを加えて練り混ぜ、4等分にして形を整える。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2を焼いていく。 片面に焼き色がついたら裏返し、酒をふり入れてふたをし、5分程焼いて中まで火を通す。

• 4

  大根をすりおろして水気を絞り、しょうゆを加えて添える。好みでレモンを絞ってかける。

ポイント

肉だねに塩、こしょうでしっかり味をつければ大根おろしやしょうゆも不要なので、お弁当にもぴったりです。 にらは細かく刻んであるので、臭いもあまり気になりません。

作ってみた！

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