昔ながらの定番【ドライカレー】お弁当にも♪
投稿日2023/08/20
更新日2023/08/20
調理時間20分
みんな大好き、昔ながらのドライカレーです。合い挽き肉があれば、あとはおうちにある野菜を細かく刻んで、カレー粉やケチャップと炒め合わせます。 りんごをすりおろして加えるのが、コク深さを出すポイントです。 お子様の初めての料理などにもおすすめのメニューです。
材料4人分
- 合い挽き肉300g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- にんじん1/3本
- ピーマン3個
- レーズン大さじ2
- りんご1/4個
- バター30g
- A塩小さじ1
- Aカレー粉大さじ1と1/2
- Aケチャップ大さじ1と1/2
- A顆粒コンソメスープの素小さじ1/2
- 卵4個(なくてもよい)
- ご飯4杯分
作り方
ポイント
なすがあれば先に植物油で炒めてから加えたり、椎茸のみじん切りもおすすめです。 水分がなくなるまでよく炒めてください。 卵のゆで時間はお好みで、写真の半熟卵は沸騰した湯からゆでで6分です。卵の大きさなどでもゆで時間は多少前後します。
- 1
- 2
小さい鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて6-7分ゆでる。 ゆでたらすぐに卵を引き上げ、冷水につける。
- 3
鍋にバターを熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら玉ねぎを加え、５分程度しっかり炒める。 にんじん、合い挽き肉を加えてさらによく炒める。 肉全体の色が変わったら、A 塩小さじ1、カレー粉大さじ1と1/2、ケチャップ大さじ1と1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2を加えて炒め合わせ、レーズン、りんご、ピーマンを加えて水分をとばすように炒める。
- 4
器にご飯と共に盛り、2のゆで卵を載せる。
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
