ヘルシーおやつ【シナモン風味のチアシード・プディング】

ボウル、ざる、キッチンペーパーを順に重ねてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で4時間から一晩、水切りする。 又はギリシャヨーグルトを使う場合はそのまま使う。

小鍋に牛乳、シナモンスティック、カルダモンは殻を割って中の黒い粒を出し、殻ごと入れて火にかける。 ふつふつと煮立ってきたら弱火にし、3分煮出して香りを出す。 火からおろし、室温で20分置いて冷ます。

ボウルに水切りしたヨーグルト、メープルシロップ、ピーナッツバター、あればオレンジの皮すりおろしを入れて泡立て器でよく混ぜる。

2のボウルに、1の牛乳をこし器を通してこしながら注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。

3にチアシードを加えて混ぜ合わせる。 時々混ぜながらしばらく置き、トロっとしてきたら器に移す。 ラップをかぶせて4時間から半日、冷蔵庫で冷やし固める。 食べる際に季節の果物、あればミントを盛り付ける。