ヘルシーおやつ【シナモン風味のチアシード・プディング】

材料4人分

• ヨーグルト
  200g(又はギリシャヨーグルト100ｇ)
• 牛乳
  300ml
• シナモンスティック
  1本
• カルダモン
  5粒
• メープルシロップ
  小さじ5
• オレンジの皮すりおろし
  少々(あれば)
• チアシード
  大さじ4
• 季節の果物
  適量(りんご、いちじくなど)
• ミント
  少々(あれば)

作り方

• 下準備
  ボウル、ざる、キッチンペーパーを順に重ねてヨーグルトを入れ、冷蔵庫で4時間から一晩、水切りする。 又はギリシャヨーグルトを使う場合はそのまま使う。

  
• 1

  小鍋に牛乳、シナモンスティック、カルダモンは殻を割って中の黒い粒を出し、殻ごと入れて火にかける。 ふつふつと煮立ってきたら弱火にし、3分煮出して香りを出す。 火からおろし、室温で20分置いて冷ます。

  
• 2

  ボウルに水切りしたヨーグルト、メープルシロップ、あればオレンジの皮すりおろしを入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  2のボウルに、1の牛乳をこし器を通してこしながら注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  3にチアシードを加えて混ぜ合わせる。 時々混ぜながらしばらく置き、トロっとしてきたら器に移す。 ラップをかぶせて4時間から半日、冷蔵庫で冷やし固める。 食べる際に季節の果物、あればミントを盛り付ける。

  

ポイント

・オレンジの皮の他に、バニラエッセンスなども良く合います。 ・チアシードは白と黒があり、どちらもお使いいただけますが、白の方が若干よく膨らみます。 ・チアシードは食べ過ぎるとお腹がゆるくなったりすることがありますので、分量をお守りください。

作ってみた！

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