鯛とキャベツの炒め蒸し

材料1人分

• 鯛
  1切れ
• キャベツ
  150ｇ
• 白ねぎ
  1/6本
• オリーブオイル
  小さじ1
• 無塩バター
  10ｇ
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  鯛の両面に塩・黒こしょうをまぶしておく。 キャベツは食べやすい大きさに、手でちぎっておく・ 白ねぎは斜め薄切り。

• 1

  フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ熱し、鯛の表面をきつね色になるまで両面焼く(中まで火を通さなくて良い)。 いったん取り出す。

• 2

  フライパンをキッチンペーパーなどでふき、無塩バターとオリーブオイル小さじ1/2を入れ熱し、キャベツと白ねぎを加える。 少し塩をふる(分量外)。

• 3

  キャベツがしんなりしたら、塩と黒こしょうで味を調え、鯛を上にのせアルミホイルなどでふたをして、5分蒸す。

ポイント

鮭など他の魚でもおいしくできます。

作ってみた！

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