【フライパン1つでささっと♪きのこビビンバ】味付け簡単！
投稿日2023/10/15
更新日2023/11/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ご飯さえあれば、15分でできるきのこビビンバ。1品で1食分の栄養をしっかり摂れます。 「エバラ すき焼のたれ マイルド」 とナムルの味付けを合わせて、ビビンバの味に。 これ1本で簡単、優しい甘旨味に！辛味を入れる前に取り分けてお子さまにも♩
材料2人分
- 牛豚ひき肉200〜250g
- 塩ふたつまみ
- 人参60g
- 小松菜150g
- まいたけ50g
- しめじ100g
- えのき100g
- もやし100g
- ごま油大さじ2分の1
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ4
- A酢大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ2分の1
- 豆板醤大さじ1〜
- コチュジャン大さじ2〜
- 温泉たまご2個(卵黄可)
- ご飯適量
- キムチ100g
- 韓国海苔適量
- いりごま適量
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
・たっぷり大皿での2人分です。その他のおかずなどがあれば、4人分あります。 ・きのこ類は、合わせて250g程度で、お好みの組み合わせでお作りください。 ・水分が出やすいので、強火でさっと炒めてください。 ・取り分け不要な場合は、コチュジャン、豆板醤を調味液に最初から加えて頂いて問題ありません。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
・人参は皮を剥き、小松菜、えのきと4cm幅に切る。 ・まいたけ、しめじをほぐす。 ・ご飯、温泉たまごを用意しておく。 ・A エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ4、酢大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ2分の1を合わせる。
- 1
フライパンにごま油を入れ、中火にかけ、牛豚ひき肉、塩を色が変わるまで炒める。
- 2
最初に人参、その後、小松菜、まいたけ、しめじ、えのき、を加えて強火で3分ほど炒め、もやしを入れ2〜3分炒め、全ての食材に火を通す。
- 3
A エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ4、酢大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ2分の1を入れて強火のまま1〜2分煮詰めるように煮込む。(お子さまはここで取り分け)、豆板醤、コチュジャンも加えて全体に混ぜ、火を止める。
- 4
器にご飯をいれ、工程3をのせ、真ん中に温泉たまごを落とし、キムチ、コチュジャン、韓国海苔、白いりごま、糸唐辛子を飾る。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
