漬けるだけ♡ご飯が止まらない！【やみつき大葉カレー醤油漬け】
投稿日2023/04/18
更新日2023/04/27
調理時間3分(漬ける時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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S&B カレー粉スティックのスパイスが効いたニンニク醤油液に漬けた大葉が、疲れている時でも食欲をそそります！ お酢と砂糖も加えて、酸味と甘味のバランスも。 漬けるだけなので、包丁も火もレンジさえも不要！これだけで、ご飯何杯でもいけちゃいます！ 何にもしたくない日&食欲回復にぜひお試しください。
材料2人分
- 大葉20〜30枚
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aニンニクチューブ1〜2cm
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢小さじ2
- Aきび砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1(オリーブオイルでも)
- A白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
・新鮮な大葉こそ汚れや小さな虫が付いているので、よく洗って、丁寧に水分を拭き取ってください。 ・容器が着色しやすいため、ステンレスや陶器などで、作ると洗い物が楽になるのでおすすめです！(ジッパー付保存袋でも) ・日持ちはしますが、日を追うごとに辛さが増します。当日が1番美味しいです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
A S&B カレー粉スティック1本(2g)、ニンニクチューブ1〜2cm、しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、きび砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、白いりごま適量を合わせて、よく混ぜ合わせる。
- 1
大葉をよく洗い、キッチンペーパーなどで水気をよく拭く。
- 2
大葉の茎をキッチンバサミや、手で切り、小さめの容器に並べる。
- 3
工程2に、A S&B カレー粉スティック1本(2g)、ニンニクチューブ1〜2cm、しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、きび砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、白いりごま適量を入れて、半日以上漬ける。
- 4
冷蔵庫で2週間程度保存可能。
- 5
残った大葉は、小さなジッパー付保存袋に少し水を入れ、大葉の茎を水に浸かるように入れて、冷蔵庫に立てておくとスペースも取らず、日持ちします。 2日に1度お水をかえてください。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
