包丁不要!揚げ焼きで楽々♪【大葉ささみチーズ春巻き】

材料4人分

• 鶏ささみ肉
  300g
• 酒
  大さじ1
• 塩
  適量
• 春巻きの皮
  10枚
• スライスチーズ
  5枚
• 大葉
  10枚
• 片栗粉
  小さじ1
• 水
  小さじ2
• 米油
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみ肉を、耐熱容器に重ならないように並べ、フォークで穴を開け、酒、塩をふって揉み込み、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジ4分を目安に加熱し、2〜3分余熱で火を通す。

  
• 1

  鶏ささみ肉の筋を取りながら身をほぐし、片栗粉と水を合わせる。

  
• 2

  春巻きの皮のザラザラした面を上に置き、スライスチーズ半量、鶏ささみ肉をのせ、大葉は、巻き終わりのところに、表面を皮の方に向けて置き、巻きつけ、水溶き片栗粉を塗って、閉じる。

  
• 3

  同じように9つ作る。

  
• 4

  フライパンなどに米油(2つに対して大さじ1)を入れ、中火にし、温まったら、春巻きを並べ、すぐに一旦上下を返し、全体に米油が回るようにする。

  
• 5

  片面2分程度焼き、焼き色をつける。

  

ポイント

・鶏ささみ肉をほぐす時は、少し粗熱を取り、火傷に気をつけてください。

作ってみた！

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