ワンパン完結で手軽♪【たらと菜の花のトマト煮】子どもも喜ぶ♪

材料2人分

• たら
  2切れ
• 玉ねぎ
  200g
• 菜の花
  60g
• ニンニク
  1片
• 塩
  適量
• 米粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• カットトマト缶
  300g
• しょうゆ
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・たらの水気を拭き取り、塩を振って2〜3分おく。 ・菜の花を洗い、2〜3分水につけ、水気を切っておく。 ・玉ねぎは、繊維に垂直に薄切りにする。 ・ニンニクは、みじん切りにする。

  
• 1

  たらを、1切れ3等分にし、米粉を全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、中火にし、温まったらたらを皮面を下にして並べ両面30秒ずつ表面を焼いて取り出す。

  
• 3

  フライパンに、ニンニク、オリーブオイル小さじ1を加え、弱火にし、ニンニクの香りが立てば、玉ねぎを加えて中火で3分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  カットトマト缶、しょうゆ、砂糖を加えて全体を混ぜ、グツグツするまで煮る。

  
• 5

  たら、菜の花を満遍なく入れ、蓋をして4〜5分煮る。

  
• 6

  玉ねぎが透明になり、たらと菜の花に火が通ったら、黒こしょうを振る。

  

ポイント

・煮込み時間短縮で、玉ねぎを繊維と垂直に切り、素早く柔らかくなるようにしています。 ・菜の花は、アクがないので、下茹で不要です。そのまま加えて色味良く仕上がります！ ・彩りよく仕上げるため、たら、菜の花の上にはトマトソースをあまりかけないように煮ています。それでも味はしっかり♪ ・ソースの量がたっぷりなので、ご家族分作る時は、たらを増やしてそのままの分量で！

作ってみた！

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