ワンパン完結で手軽♪【たらと菜の花のトマト煮】子どもも喜ぶ♪
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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-家族に今日お肉ないの？と言わせない、魚のメイン料理- フライパン1つで作る事ができ、そのまま食卓にも♪こどもたちも喜んでくれる魚のメイン料理で、おもてなしにも使えます！
材料2人分
- たら2切れ
- 玉ねぎ200g
- 菜の花60g
- ニンニク1片
- 塩適量
- 米粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- カットトマト缶300g
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・煮込み時間短縮で、玉ねぎを繊維と垂直に切り、素早く柔らかくなるようにしています。 ・菜の花は、アクがないので、下茹で不要です。そのまま加えて色味良く仕上がります！ ・彩りよく仕上げるため、たら、菜の花の上にはトマトソースをあまりかけないように煮ています。それでも味はしっかり♪ ・ソースの量がたっぷりなので、ご家族分作る時は、たらを増やしてそのままの分量で！
- 準
・たらの水気を拭き取り、塩を振って2〜3分おく。 ・菜の花を洗い、2〜3分水につけ、水気を切っておく。 ・玉ねぎは、繊維に垂直に薄切りにする。 ・ニンニクは、みじん切りにする。
- 1
たらを、1切れ3等分にし、米粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、中火にし、温まったらたらを皮面を下にして並べ両面30秒ずつ表面を焼いて取り出す。
- 3
フライパンに、ニンニク、オリーブオイル小さじ1を加え、弱火にし、ニンニクの香りが立てば、玉ねぎを加えて中火で3分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
カットトマト缶、しょうゆ、砂糖を加えて全体を混ぜ、グツグツするまで煮る。
- 5
たら、菜の花を満遍なく入れ、蓋をして4〜5分煮る。
- 6
玉ねぎが透明になり、たらと菜の花に火が通ったら、黒こしょうを振る。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数