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    かつおのスタミナ漬け丼

    主食

    かつおのスタミナ漬け丼

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    31

    • 投稿日2022/08/08

    • 調理時間10(漬け込み時間を除く)

    安く売っていたカツオを、おいしくいただけるように考案した漬け丼です。火も使わず、漬け込んでしまえばあとは盛り付けるだけなので、料理が苦手な方でも簡単に作ることができますよ。

    材料2人分

    • カツオ
      150g(刺身用)
    • ごはん
      300g(一人分150g程度)
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • B
      にんにくすりおろし
      小さじ1/2
    • B
      生姜すりおろし
      小さじ1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • B
      コチュジャン
      小さじ1
    • 焼き海苔
      適量(お好みで)
    • 青ネギ
      適量(お好みで)
    • 白ごま
      適量(お好みで)
    • 温泉卵
      2個(卵黄でも可)

    作り方

    ポイント

    にんにく、生姜、コチュジャンなどを使うことで、臭みが気にならず、おいしくいただけます。できればチューブではないにんにく、生姜を使用して下さい。タレもお好みでかけていただいてくださいね。

    • 1

      耐熱容器にA 醤油大さじ3、みりん大さじ3を入れ、ラップをせずにレンジ加熱し、アルコールを飛ばす。(600W、40秒程度)そこにB にんにくすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2、ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1を入れ、よく混ぜたら粗熱を取る。

      工程写真
    • 2

      薄切りにしたカツオをバットに並べ、1を入れてラップをし、冷蔵庫で30分~1時間ほど漬け込む。

      工程写真
    • 3

      器にごはんを盛り、カツオを並べる。温泉卵を中央に落とし、小口切りにした青ネギ、白ごま、焼き海苔をトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    437943

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    管理栄養士miho

    現在フリーランスの管理栄養士として、レシピ記事の執筆や動画作成などをメインに活動しています。2児の母として、ご飯、お弁当を作る毎日。身近な食材で、手軽においしくそして栄養バランスを考えたメニューを得意とします。

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