主食
かつおのスタミナ漬け丼
投稿日2022/08/08
更新日2022/08/08
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
安く売っていたカツオを、おいしくいただけるように考案した漬け丼です。火も使わず、漬け込んでしまえばあとは盛り付けるだけなので、料理が苦手な方でも簡単に作ることができますよ。
材料2人分
- カツオ150g(刺身用)
- ごはん300g(一人分150ｇ程度)
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- Bにんにくすりおろし小さじ1/2
- B生姜すりおろし小さじ1/2
- Bごま油小さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- 焼き海苔適量(お好みで)
- 青ネギ適量(お好みで)
- 白ごま適量(お好みで)
- 温泉卵2個(卵黄でも可)
作り方
ポイント
にんにく、生姜、コチュジャンなどを使うことで、臭みが気にならず、おいしくいただけます。できればチューブではないにんにく、生姜を使用して下さい。タレもお好みでかけていただいてくださいね。
- 1
耐熱容器にA 醤油大さじ3、みりん大さじ3を入れ、ラップをせずにレンジ加熱し、アルコールを飛ばす。（600W、40秒程度）そこにB にんにくすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2、ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1を入れ、よく混ぜたら粗熱を取る。
- 2
薄切りにしたカツオをバットに並べ、1を入れてラップをし、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込む。
- 3
器にごはんを盛り、カツオを並べる。温泉卵を中央に落とし、小口切りにした青ネギ、白ごま、焼き海苔をトッピングする。
レシピID
437943
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- Artist
管理栄養士えーみー
管理栄養士、栄養士、フードスタイリスト
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。
