ワンボウルで簡単♫米粉とオートミールのチョコスコーン
投稿日2023/04/02
更新日2023/04/02
調理時間25分(生地を休ませる時間は除く。)
小麦粉不使用！米粉とオートミールで作るグルテンフリーのスコーンです。 ココアとチョコチップ入りで、チョコ好きにもおすすめ♡ ザクザク食感で、チョコチップの甘さとくるみの香ばしさが美味しいアクセント♫ 難しい工程はなく、ワンボウルでどんどん混ぜて焼くだけで、誰でも簡単に作れますよ。
材料（4個分）
- Aオートミール50g
- A米粉45g
- Aココアパウダー5g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2(2g)
- A塩ひとつまみ
- 米油20g
- Bメープルシロップ20g
- B無調整豆乳30g
- チョコチップ15g
- くるみ15g
作り方
ポイント
・『波里 お米の粉』を使用。 ・お使いの米粉に合わせて豆乳の量を調整してください。ぎゅっと押さえると生地がまとまるくらいの固さが目安です。 ・メープルシロップははちみつで代用可。 ・豆乳は牛乳で代用可。 ・チョコチップは板チョコなどを粗く刻んで代用可。 ・急ぐ場合は生地を休ませずにすぐ焼いてもOK。
- 準
・くるみは粗く砕いておく。
- 1
ボウルにA オートミール50g、米粉45g、ココアパウダー5g、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせる。
- 2
米油を加えてゴムベラで切るように混ぜ、生地をポロポロにする。 B メープルシロップ20g、無調整豆乳30gを加えてある程度混ざったら、チョコチップ、くるみも加えて生地をまとめる。
- 3
生地をラップでぴったりと包み、めん棒で平らにして形を整え、冷蔵庫で休ませる。 ※この時点でオーブンの予熱(200℃)開始がおすすめ。
- 4
予熱が完了したら、４つにカットしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃で15~20分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。