絶品♡鶏肉とふわふわ卵のケチャップ炒め
投稿日2024/01/07
更新日2024/01/07
調理時間15分
みんな大好き♡ふわふわ卵入りの一品♡ 食欲そそるケチャップ味に仕上げました。 フライパンひとつで簡単にできあがりますよ♫ ささっとできてボリュームもあるので、 忙しい日の晩ごはんやお弁当にもおすすめ◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- A塩適量
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- ミニトマト4個
- 卵2個
- サラダ油適量
- Bケチャップ大さじ1.5
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- B水大さじ1
- ごま油適量
- 黒こしょう適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は鶏もも肉で代用可。 ・鶏肉に火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・ごま油はサラダ油で代用可。
- 準
B ケチャップ大さじ1.5、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにく小さじ1/2、水大さじ1を合わせておく。
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、A 塩適量、酒大さじ1、片栗粉大さじ1をもみ込む。 ミニトマトは半分に切る。 小ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。
- 3
そのままのフライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を焼く。
- 4
こんがり焼けたら裏返し、フタをして弱火で3～4分ほど焼いて火を通す。
- 5
ミニトマト、合わせた調味料を加え、鶏肉に絡めながらとろみがつくまで煮詰める。
- 6
卵を戻し、さっと炒め合わせる。
- 7
器に盛り、小ねぎ、黒こしょうをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。