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    ヘルシーなのに濃厚♡さつまいもの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】

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    • 15冷やし固める時間は除く。

    レンジだけで完成♪ ほくっとしたさつまいもの甘さが 楽しめるプリンです♡ 卵も乳も砂糖も不使用。 しっとり濃厚な食感で 自然な甘さだけなのに満足感ばっちり◎ 小さなお子さまにもおすすめの カラダにやさしいスイーツです。

    材料(100ml容器:3個分)

    • さつまいも
      100g
    • 甘酒(2倍濃縮)
      100g
    • 無調整豆乳
      100g
    • ゼラチン
      4g
    • 冷水
      大さじ2
    • メープルシロップ
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。(レンジ対応容器を使用。)

      ヘルシーなのに濃厚♡さつまいもの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】の下準備
    • 1

      さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、10分ほど水にさらす

      ヘルシーなのに濃厚♡さつまいもの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】の工程1
    • 2

      さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。 ※やわらかくなるまで加熱時間は調整。

    • 3

      さつまいもと甘酒(2倍濃縮)をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

    • 4

      耐熱容器に無調整豆乳を入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱して温める。 ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱して溶かし、温めた豆乳に加えてよく混ぜ合わせる。

      ヘルシーなのに濃厚♡さつまいもの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】の工程4
    • 5

      3に4を少しずつ加えながらのばし、なめらかになるようよく混ぜ合わせる。

      ヘルシーなのに濃厚♡さつまいもの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】の工程5
    • 6

      容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

      ヘルシーなのに濃厚♡さつまいもの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】の工程6
    • 7

      食べる前に、メープルシロップをかける。

      ヘルシーなのに濃厚♡さつまいもの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】の工程7

    ポイント

    ・ミキサーがなければマッシャーなどで潰して混ぜ合わせてもOK。 裏ごしするとよりなめらかになります。 ・無調整豆乳は60℃程度になるよう温めてください。 ・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。 ・無調整豆乳は無糖のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。

    作ってみた!

    質問

    管理栄養士ゆきぼむ
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    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター
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