罪悪感ゼロ♡おからのブラウニー風ケーキ【乳・小麦不使用】
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/18
調理時間10分(焼き時間は除く。)
乳・小麦不使用。 生おからで作るグルテンフリーの ブラウニー風ケーキです♡ チョコレート不使用なのに ほろ苦いココアの香りが広がり、 おからとは気づかないくらい しっとり濃厚でクセのない美味しさ。 とにかくぐるぐる混ぜるだけなので とっても簡単にできあがりますよ♩ ブラウニー風のリッチな美味しさを ヘルシーに罪悪感なく楽しんでください♡
材料（約12×12cm：1台分）
- 卵1個(Lサイズ)
- A無調整豆乳30g
- A砂糖20g
- Aメープルシロップ20g
- A塩ひとつまみ
- 米油15g
- ココアパウダー15g
- B生おから80g
- Bベーキングパウダー小さじ1(4g)
- アーモンド適量
- くるみ適量
作り方
ポイント
・お使いの生おからの水分量に合わせて豆乳の量は調整してください。 ヘラですくってどろ～っと落ちるくらいの固さが目安です。 ・メープルシロップは砂糖やはちみつで代用可。 メープルシロップより少し甘く仕上がります。 ・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・トッピングはお好みのナッツやドライフルーツを使用してください。
- 準
・型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルに卵を入れ、A 無調整豆乳30g、砂糖20g、メープルシロップ20g、塩ひとつまみを合わせて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 2
1に米油を加えて泡立て器でよく混ぜ、きちんと乳化したらココアパウダーを加えてダマにならないよう混ぜ合わせる。
- 3
2にB 生おから80g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 4
型に流して平らにととのえ、アーモンド、くるみをトッピングして、180℃で25～30分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。