揚げずにヘルシー♡こんにゃくの揚げ浸し
投稿日2024/03/29
更新日2024/03/29
調理時間15分(つけ込む時間は除く。)
こんにゃくで作る揚げ浸し。 揚げ浸しですが、揚げません♡ こんがりと揚げ焼きにしたこんにゃくを 調味料につけ込むだけでできあがりますよ。 ヘルシーなこんにゃくも普段とひと味違う美味しさ♪ 冷たくても美味しいので 作り置きやお弁当にもおすすめです。 ダイエット中にもぜひ♡
材料2人分
- 板こんにゃく1枚(200g程度)
- Aだし汁大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・やや多めの油で揚げ焼きにするイメージで焼くと美味しくできます。 ・こんにゃくの水分をしっかり拭いてから焼いてください。 ・こんにゃくの水分を飛ばすようにじっくりと焼きましょう。 ・冷めながら味がしみていくので、よくつけ込んだ方が美味しくなります。
- 1
保存容器にA だし汁大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、酢大さじ1を合わせておく。
- 2
板こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れて1.5cm角程度に切り、熱湯でさっとゆでる。
- 3
こんにゃくの水分をしっかりと拭き取り、ごま油を熱したフライパンで切り込みを入れた面から焼く。
- 4
水分を飛ばすようにしっかりと焼き、こんがりと焼き色がついたら、すぐに1へ入れる。 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れてつけ込む。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。