揚げずにヘルシー♡こんにゃくの揚げ浸し

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚(200g程度)
• A
  だし汁
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  保存容器にA だし汁大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、酢大さじ1を合わせておく。

  
• 2

  板こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れて1.5cm角程度に切り、熱湯でさっとゆでる。

  
• 3

  こんにゃくの水分をしっかりと拭き取り、ごま油を熱したフライパンで切り込みを入れた面から焼く。

  
• 4

  水分を飛ばすようにしっかりと焼き、こんがりと焼き色がついたら、すぐに1へ入れる。 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れてつけ込む。

  

ポイント

・やや多めの油で揚げ焼きにするイメージで焼くと美味しくできます。 ・こんにゃくの水分をしっかり拭いてから焼いてください。 ・こんにゃくの水分を飛ばすようにじっくりと焼きましょう。 ・冷めながら味がしみていくので、よくつけ込んだ方が美味しくなります。

作ってみた！

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