漬けて焼くだけ♡豚肉としめじのマスタード炒め
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
調理時間10分(漬ける時間は除く。)
漬けて焼くだけの超簡単レシピ。 「豚こま×しめじ」という定番の組み合わせも 種入りマスタードでお肉をマリネするだけで、 おしゃれな一品になりますよ♫ 『MAILLE 種入りマスタード』の 芳醇な香りと酸味、プチッと食感がアクセントになり 手軽に本格的な美味しさが楽しめます◎ 下味冷凍しておいてもOK！ 忙しいときにも嬉しい時短メニューとしてもおすすめ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- しめじ1パック(約100g)
- たまねぎ1/4個
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩適量
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉はもも肉やバラ肉で代用可。食べやすい大きさに切って使用しましょう。 ・焼くときはオイル不要。そのまま炒めてください。 ・白ワインは酒で代用可。
- 1
豚こま切れ肉にA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、白ワイン大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩適量をもみ込んで15分ほど漬ける。 （一晩漬けるor冷凍も可。） しめじは石突きを落としてほぐす。 たまねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンに漬け込んだ豚肉を漬け汁ごと入れ、しめじ、たまねぎも加えて炒め、塩で味をととのえる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
