旨味たっぷり♡豚バラとニラのごま味噌豆乳うどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚バラ肉（薄切り）
  160g
• ニラ
  1/2束(約50g)
• えのき
  1/2袋(約100g)
• A
  水
  400ml
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 無調整豆乳
  200ml
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  うどんを入れるタイミングに合わせ、冷凍うどんをパッケージの表示時間通り加熱しておく。

• 1

  ニラは4cm程度に切る。 えのきは石突きを落として長さを半分に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚バラ肉（薄切り）を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、えのきを加えてさっと炒め、A 水400ml、味噌大さじ2、白すりごま大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1を加えてひと煮する。

  
• 4

  無調整豆乳、うどんを加えて、沸かさないように温める。

  
• 5

  ニラを加えてさっと混ぜる。

  

ポイント

・冷凍うどんはゆでうどんで代用可。 乾麺の場合は別でゆでてから加えてください。 ・お使いの味噌に合わせて味は調製してください。 ・豚バラ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ってから使用しましょう。

作ってみた！

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