ほんのりスパイシー♪鶏肉とアスパラのカレースープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• アスパラガス
  2本(約40g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• にんにく（チューブ）
  2cm
• カレー粉
  小さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は2cm角程度に切る。 アスパラガスは根元の固い部分の皮をむいて、3cmに切る。 たまねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、にんにく（チューブ）を入れて炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒める。

  
• 4

  たまねぎがしんなりしたらアスパラガスを加えてさっと炒める。

  
• 5

  弱火にしてカレー粉を加え、なじませるように炒めてから、A 水400ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えて2～3分煮る。

  
• 6

  塩、黒こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

・鶏もも肉は鶏むね肉、鶏ひき肉などで代用可。 ・お好みでカレー粉の量を増やしてもOK。

作ってみた！

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