鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮【生クリーム不要！】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• 塩
  適量
• ブロッコリー
  1/2個(約150g)
• たまねぎ
  1/2個(約100g)
• A
  水
  50ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• B
  牛乳
  200ml
• B
  米粉
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  40g
• 黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適当

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩をふる。 ブロッコリーは小房に分け、茎は食べやすい大きさに切る。 たまねぎはうす切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、ブロッコリー、たまねぎを加えて炒める。

  
• 4

  たまねぎがしんなりしてブロッコリーに油がまわったら、A 水50ml、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えてさっと混ぜ、フタをして3〜4分煮る。

  
• 5

  B 牛乳200ml、米粉大さじ1を加えて混ぜ、とろみがついてきたらピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・オリーブオイルはサラダ油で代用可。 ・具材に火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・必要であれば工程5で塩で味をととのえてください。 ・米粉は吸水率の高いものを使用しています。お好みのとろみになるよう調整してください。

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