ごはんが進む！鶏ニラ玉

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• ニラ
  1/2束(約50g)
• 卵
  2個
• サラダ油
  適量
• B
  水
  50ml
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  B 水50ml、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。

  
• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 塩適量、こしょう適量、片栗粉大さじ1/2をもみ込む。 ニラは4cmに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、半熟になったら取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を焼く。こんがり焼けたら裏返し、フタをして弱火で3分ほど焼いて火を通す。

  
• 4

  ニラ、卵、合わせた調味料を加え、とろみがつくまで全体に絡める。

  

ポイント

・鶏肉に火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・ニラ、卵は炒めすぎないよう、さっと絡めて仕上げましょう。

作ってみた！

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