【ツヤ照り楽勝】ワンパン！ささみの甘酢あん#洗いもの少なめ
投稿日2022/11/30
更新日2022/11/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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フライパン１つで完結可能👌 子どもたちがひたすらおかわりしたレシピです。 冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめ。 お酢パワーで淡白なささみがこっくり旨い！ こってり好きな夫も大満足だった、ごはんの進むおかずです。 -栄養価- ※レタスを除く総量 エネルギー 377kcal たんぱく質 49.4g 脂質 7.6g 糖質 23.0g 食物繊維 0.0g
材料2人分
- ささみ4本
- A塩/胡椒各少々
- A酒大1
- 片栗粉大1
- 油大1/2
- 水大2
- B砂糖大1/2
- B酢/みりん/醤油各大1
- レタス適量
作り方
ポイント
✔︎30秒動画 全体の流れが音声解説付きでぱっとつかめます！ 併せてご覧ください👌 ✔︎工程2【衣剥がれ防止】 縁が白っぽくなるまでは触らないこと⚠️ ✔︎フライパン テフロン加工/26cmサイズ使用です ✔︎代用食材例 ささみ→鶏むね肉 片栗粉→米粉 レタス→サニーレタス、千切りキャベツ
- 準
ささみの筋と膜をとる。
- 1
ささみを一口大に切り、A 塩/胡椒各少々、酒大1をなじませて片栗粉をはたく。
- 2
油を回し入れて中弱火で焼き、こんがり色づいたらひっくり返す。
- 3
水を入れて蓋を閉め、約2分間蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 4
一旦火を消し、B 砂糖大1/2、酢/みりん/醤油各大1を入れて混ぜ、再び中火で点火して両面に絡ませる。
- 5
付け合わせのレタスを盛ったお皿に盛り付ける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。