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    副菜

    【必ず一度は作ってほしい】コロコロ蓮根 #ワンパン

    • 投稿日2023/10/27

    • 更新日2023/10/27

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    保育園給食の再現レシピシリーズ☆ わが家の子どもたちにも好評で、親たちの口にはほぼ入りませんでした… 〈1人分目安〉 エネルギー138kcal タンパク質2.7g 脂質7.2g 糖質14.3g 食物繊維2.1g 食塩相当量0.95g

    材料2人分

    • れんこん
      1節(約160g)
    • A
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      1カケ分
    • 大さじ1
    • B
      味噌
      小さじ2
    • B
      みりん
      小さじ1
    • いりごま、糸唐辛子
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ✓1分動画 動画ならではの細かなポイントが見られます。 完全無料なので作る前にぜひご覧ください。 ✓フライパン 27㎝サイズを使用しています。 ✓気になる方はアク抜きを 蓮根は空気に触れる時間が長くなると表面が酸化して黒ずんできます。 切ったらさっと油をからめて!

    • 1

      れんこんを乱切りにし、さっとA 油大さじ1、おろしにんにく1カケ分を絡める。

      【必ず一度は作ってほしい】コロコロ蓮根 #ワンパンの工程1
    • 2

      水を入れて蓋をしめ、弱めの中火で蒸し焼きにする。

      【必ず一度は作ってほしい】コロコロ蓮根 #ワンパンの工程2
    • 3

      コロコロ転がしながら焼き目をつけてB 味噌小さじ2、みりん小さじ1煮絡める。 お皿に盛り、お好みでいりごま、糸唐辛子をかける。

      【必ず一度は作ってほしい】コロコロ蓮根 #ワンパンの工程3
    レシピID

    470615

    質問

    作ってみた!

    • 868228の作ってみた!投稿(【必ず一度は作ってほしい】コロコロ蓮根 #ワンパン)
      868228
      868228

      2024/09/12 18:08

      とっても美味しくて、リピートしてます!

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    さくらいゆか(管理栄養士)
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    さくらいゆか(管理栄養士)

    • 管理栄養士

    著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』   手軽に、おいしく、栄養も。     「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。     元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。   YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。  

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